گانودرما

گانودرما چیست؟

قارچ گانودرما یا " قارچ جان افزار " در چین به عنوان نماد شادی، سلامتی، طول عمر و حتی شانس و جاودانگی است.;نام محلی این قارچ در چین، لینگ زی؛ در ژاپن، ری‌شی و در کره، یونگ زهی می‌باشد و در طب شرقی یکی از گیاهان مطرح و پر استفاده است. گانودرما در مناطق گرم و مرطوب آسیا می‌روید و هزاران سال است که عضو ثابت طب شرقی است.

در طی تحقیقات کارشناسان حوزه دارو و سلامتی در دانشگاه لیورپول، تاثیر مثبت گانودرما برای کمک به روش‌های معمول درمان سرطان اثبات شده است. متاسفانه قارچ گانودرما دارای طعم و بوی دلپذیری نیست و به همین منظور است که در کشورهای مختلف ( بجز چین و ژاپن ) به صورت ترکیب با خوردنی‌ها یا دمی‌های مختلف به خصوص پودر شده مصرف می‌شود.

برای دانستن و آگاهی بیشتر در مورد خواص گانودرما کافیست یک جستجوی کوچک در گوگل داشته باشید! مطالب بسیاری را خواهید یافت که خواص این گیاه بینظیر را تشریح میکنند.

کوکوس پوریا

گیاه poria cocos ( پوریا کوکوس ) ، قارچی است از خانواده Fomitopsidaceae  ( فومیتوپسیداسه) که بومی چین و کشورهای آسیای شرقی میباشد .

این گیاه ، قارچی بسیار مفید میباشد که از 2000 سال قبل مورد استفاده خوراکی و دارویی قرار میگرفته است .

قارچ ری شی

قارچ ری شی دارای کلاهی کلیه ای شکل است که اسپورهای آن به جای تیغه ها درون منافذی در زیر کلاهک قرار دارند. سطح رویی این قارچ براق و قرمز – قهوه ای است. وقتی هنوز بالغ نشده است رنگ کلاهک آن ابتدا سفید و سپس زرد است. میسلیومهای این قارچ که ساقه آن را تشکیل می دهند سفید هستند.

قارچ شاخ گوزنی

"قارچ گانودرما تسوگا" یا "قارچ شاخ گوزنی" یکی از گونه های قارچ های پلیپور از جنس گانودرما است. در مقایسه با گانودرما لوسیدیوم یا قارچ ری شی که ارتباط خویشاوندی نزدیکی با قارچ شاخ گوزنی دارد، این قارچ بیشتر روی درختان خانواده ی مخروطیان به خصوص شوکران، رشد می کند. و دارای اندام میوه دهنده ی بزرگ و پهنی به رنگ مایل به سفید یا مایل به قهوه ای است. کلاهک آن حدود 5 تا 30 سانتیمتر بوده و در ابتدا دارای برآمدگی های نامنظمی است.

قارچ شی تاکه

" شی تاکه" یک قارچ نسبتاً تیره رنگ و بسیار معطر و در رده قارچ تکمه ای می باشد.

شی تاکه زندگی خود را با شبکه ای نامرئی از تارهای عنکبوتی شکل کم رنگ که آنها را درون انواع مختلفی از چوب های سخت مرده مثل بلوط، آلش، شاه بلوط یا درخت شی که شی تاکه نامش را از آن گرفته است، آغاز می کند. تارها یا میسلیوم ها به داخل چوب نفوذ کرده و آن را به بافت قارچ تبدیل می کند. زمانی که چوب به اندازه کافی تخریب شد، میوه قارچ تولید می شود. در طبیعت اسپور قارچ هایی که روی چوب ظاهر می شوند، می توانند توسط باد به چوب های دیگر برده شوند و چرخه مجددی را آغاز کنند.

قارچ گوش ژله ای

قارچ "گوش ژله ای" یا "گوش چوب" یکی از قارچ های خوراکی است که به صورت وحشی و خودرو یافت می شود. اندام میوه دهنده آن به دلیل شباهتش به شکل گوش و نیز قهوه ای رنگ بودن، قابل تشخیص می باشد

این قارچ، روی چوب درختان به خصوص درختان بزرگتر می روید.

آنها در نواحی معتدل جهان، در تمامی فصول سال یافت می شوند و در این نواحی بر روی درختان مرده و زنده می توانند رشد کنند.

قارچ لینگزی

گیاه Lingzhi mushroom ، قارچی است از خانواده  Gonoder mataceae  (گونادر ماتاسه )که بومی اکثر نقاط معتدل دنیا میباشد .(به خصوص قاره آمریکا و اسیای شرقی )

این قارچ در شرق آسیا به عنوان قارچ دارویی  بسیار مفید شناخته میشود به طوریکه در میان پزشکان چینی از آن به عنوان پادشاه گیاهان نام برده میشود.

لینگزی یکی از قدیمی ترین قارچهای شناخته شده در دنیا میباشد که متعلق به مناطق معتدل و گرمسیری است و در کشور ما نیز در نواحی شمالی میروید.

قارچ کرم صدپا

جنس کودیسپس (Cordyceps) یکی از قارچ های آسکومیست بوده که شامل حدود 400 گونه می باشد. همه ی گونه های این جنس، پارازیت داخلی هستند. که اغلب آنها پارازیت (انگل) روی حشرات و برخی نیز پارازیت روی قارچ های دیگر می باشند.

چندین گونه از این جنس به عنوان قارچ های دارویی در طب کشورهای مختلف مانند چین، مورد استفاده قرار می گیرند.

قارچ مغز زرد

"قارچ مغز زرد" یا "ژله ی طلایی" یکی از قارچ های خانواده ی تِرِمِلاسه بوده که به وفور روی شاخه های مرده ولی متصل به درخت یا روی شاخه های خزان شده ی اخیر به خصوص نهاندانگان یافت می شود.

این قارچ به صورت پارازیت سبب زوال چوب می گردد.

قارچ مغز زرد، ژلاتینی بوده و اندام های میوه دهنده ی آن به رنگ زرد یا زرد مایل به نارنجی می باشد که می تواند حدود 7.5 سانتیمتر نیز رشد کند.

قارچ یال شیر

قارچ یال شیر یکی از قارچ های خوراکی است که دارای ارزش دارویی نیز می باشد.این قارچ از گروه قارچ های دندانه دار می باشد. و بومی شمال آمریکا، اروپا و آسیا است. 

دارای پایه های بلند و باریکی (بیش از یک سانتیمتر طول) است که تقریباً هماهنگ با هم رشد کرده و روی درختان چوب سخت مانند بلوط، ماهون و غیره ظاهر می شوند.

قارچ یال شیر ممکن است با انواع دیگر قارچ های این جنس (Hericium) اشتباه گرفته شود. همه ی گونه های این جنس خوراکی می باشند.