سیب

گیاه سیب از اعضای زیرخانواده پوموییده و تیره گل سرخ است. گلابی، به و ازگیل نیز همانند سیب در همین تیره قرار می گیرند. جنس مالوس دست کم دارای ۱۵ گونه اصلی است اما تردیدهایی درباره تعداد گونه های این جنس وجود دارد و در برخی از رده بندی ها شمار گونه های آن به ۳۳ گونه بالغ می شود.

سیب گیاهی به شکل درختچه یا درخت کوتاه با شاخه های بدون تیغ و برگ های ساده، تخم مرغی با لبه دالبر و راس تیز و کوتاه است که در سطح زیرین برهنه و بدون کرک و در سطح رویی کرک دار است.

تعداد گلبرگ ها پنج تا است و پرچم نیز بین ۵۰ ـ ۲۰ عددند. گل آذین دیهیمی و کم گل است. کاسه گل کرک دار و گلبرگ ها بیضی شکل با ناخنک دراز و به رنگ صورتی اند. میوه، گرد و کروی دارای درون بر سخت و غشایی است و در هر یک از خانه هایش دو عدد دانه به وجود می آید.

بهترین خاک برای پرورش سیب عبارت است از: خاک عمیق، به خوبی زهکشی شده، آهکی و با PH بین ۷-۶. گیاه سیب نسبت به بیشتر شرایط آب و هوایی مقاوم است اما اقلیم های نسبتاً سرد را ترجیح می دهد. با این وجود به یک دوره ۱۸۰ - ۱۲۰ روزه بدون سرما برای تولید میوه مرغوب نیاز دارد.

بهترین میوه تحت شرایط روزهای گرم، شب های خنک و نور زیاد به وجود می آید. از آن جایی که گل های سیب دیر شکوفا می شوند، این گیاه در مقایسه با سایر درختان میوه کمتر در معرض خطر سرمازدگی قرار می گیرد.

درختان سیب در مقابل تعداد از بیماریهای قلرچی و باکتریایی و آفات حشره ای آسیب پذیر هستند.سمپاشی برای آفات حشره ای نباید زمان شکوفه دهی انجام شود چون این امرموجب مرگ گرده افشانها می شود.از بین بیشترین بیماریهای خطرناک می توان به fireblight ( بیماری باکتریایــی (و دو بیماری قارچی به نامهای black spot وخال زدگی سیب ( cedar-apple rust ) اشاره کرد.

plum curlico جدی ترین آفت حشره ای محسوب می شود. سایر این آفات عبارتند از : کرم حشره و کرم سیب .آخرین ابزاردر پرورش طبیعی ، اسپری کردن لایه نازکی ازخاک معدنی کائولین است که موجب تشکیل مانعی طبیعی در مقابل بعضی آفات شده و مانع آفتاب سوختی سیب می گردد.

بهترین نوع تکثیر آن بوسیله قلمه میباشد به این طریق که در اواخر پائیز شاخه های آن را که نیمه چوبی و قوی و سالم باشد انتخاب و باندازه ده تا پانزده سانتیمتر از آنرا قطع نموده و تا نصفه در ماسه شن نرم و شسته فرو میکنند و در اطاق یا گلخانه که دمای آن ده درجه سانتیگراد کمتر نباشد قرار میدهند و مطابق معمول آبیاری میکنند تا قلمه ها ریشه دار شوند .

در اوائل بهار که قلمه ها دارای ریشه کامل شدند آنرا به محل اصلی یا گلدان با خاکی قوی و زهکشی خوب منتقل میکنند ، تکثیر بوسیله بذر هم امکان پذبر میباشد.